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ピェンロー 第二弾

※ 「ピェンロー」の続き。

初挑戦のピェンローは、我が家には油が強すぎたということだったが、再チャレンジした。

  • 鶏腿肉 → 地鶏骨付き腿肉
  • 豚バラ肉 → 豚ロース肉
  • 胡麻油 → 金胡麻

に変更してみた。白菜も地物を市場のようなところに買いに行った。乾し椎茸、ゲランドの塩、八幡屋礒五郎の七味などはその儘。
DSCF2887.JPG DSCF2890.JPG

結果、激ウマ。大成功。白菜が実にうまい。京都の金胡麻は素晴らしく香ばしく、ベストマッチ。でも、豚は矢張りバラ肉の方がベターか。

# このフィードバックを受けて、素早く次の改善策を実践しなくては。

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2007年11月20日 22:00に投稿されたエントリーのページです。

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